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烤全麦土司的做法

日期:2019-1-23(原创文章,禁止转载)

全麦吐司就是指的是没有去掉外面的麸皮和麦唐山市最专业羊角风医院胚的吐司, 土司分为两种,一种是全麦型的,一种是加入奶油型的,味道好而且营养价值成分丰富,在生活当中也受到很多人欢迎,其实全麦吐司不单纯黑河市癫痫医院都有哪些的只有营养,还具有减肥和养颜的功效,那就来为大家分享一道烤全麦吐司的方法,做法简单味道很不错,常吃有益身体健康。

全麦土司是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包,区别于用精粉(即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉)制作的一般面包。

做法一:

折叠原料

高筋甘肃哪些癫痫医院好面粉195克,全麦面粉100克,快速干酵母5克,水180克,盐6克,糖25克,奶粉12克,黄油25克。

烘焙:烤箱中层,上下火165度,约35分钟。

参考分量:450克土司盒一条。

做法

1、根据一般面包的制作流程,使用后油法,把材料混合揉成面团,揉到扩展阶段(用手慢慢抻开,能抻成比较薄但容易破裂的薄膜)。

2、揉好的面团蒙上保鲜膜,放在室温下(25度左右)进行第一次发酵,约1个小时,发酵到2.5倍大左右后,用手把面团里的气体挤压出来,并把面团分成三份,放在室温下中间发酵15分钟。

3、中间发酵完成后,取1个面团,在案板上擀成长椭圆形。

4、由上至下卷起来,卷成圆筒状。卷的时候注意卷紧,不要留下缝隙。

5、卷好的面团放入土司盒里。用同样的方法卷好剩下的面团。

6、把土司盒放在温度38度,湿度85%以上的环境下进行最后发酵。(如果家里没有这样的条件,可以把土司盒放入烤箱,在烤箱内放入一盘热水,关上烤箱门进行发酵)

7、等面团发酵到9分满的时候,就可以了。盖上土司盒的盖子,把土司放进预热好165度的烤箱,中层,上下火,烤35北京哪能治好癫痫分钟左右。

8、烤好的面包,脱模后,冷却到和手心差不多的温度时,放入密封袋里,室温保存即可。

这一道烤全麦吐司的方法简单,而且营养价值丰富,适合在低温环境下烤制,如果家里没有烤箱的话,可以把吐司放到电热锅,或者是平底锅里面进行烤制,保证味道香浓美味,常吃土司能够减去脂肪,还能够帮助肠胃消化,吐司做为早餐常吃的一种很适合做为早餐。

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