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酸菜鱼太酸了该怎么办

日期:2019-1-3(原创文章,禁止转载)

酸菜鱼是日常生活中比较常见的地方传统名吃,酸菜鱼的做法简单,而且其中营养价值也很高,由于酸菜鱼当中主要是鱼肉,经常食用鱼肉可以补充身体所需要的营养物质和蛋白质,还可以提高身体免疫力,而做酸菜鱼的时候容易出现汤汁太酸的情况,太酸会影响到正常口感,可以将汤汁部分倒出去,加入高汤或者是清水在炖。

酸菜鱼太酸了该怎么办?

1、将汤汁倒出大部分,加入清水后继续炖煮。

2、还是太酸可以把酸菜也捞出部分,加水煮。

鹤壁市哪里医院看癫痫病最好没煮之前可以用清水多冲洗浸泡几遍,就可以去除掉一部分酸味,但是酸菜是发酵形成的酸,完全去掉不太可能,可以减少一部分,不然也就没有什么营养了。

酸菜鱼一直是大家喜闻乐见的一道菜,外出吃饭经常会看到餐桌上摆放这一大盘的酸菜鱼,尤其是在炎炎夏日,吃上几口酸菜鱼特别开胃。但是大家注意了酸菜鱼的酸菜中含有大量亚硝酸盐,是一种致癌物质,久食会对身体产生严重危害。

为什么吃酸菜鱼会得胃癌?

腌制食物中含有大量的亚硝酸盐,它的致癌作用已经非常的明确。酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴,但是酸菜也是腌制的食物,含有较多的亚硝酸盐,与人体中胺类物质生成亚硝胺,是一种容易致癌的物质,偶尔食用没有关系,但天天吃就容易增加风险。在吃这些腌保定市看羊角风哪家好制食品后,如能吃些猕猴桃、柚子等富含维生素的食物,饮用绿茶,可以阻断强致癌物亚硝胺的合成,减少胃癌和食道癌的发生。

导致胃癌食物

大蒜

是公认的防癌食物,有明显的抗癌功效。流行病学调查显示,食用生大蒜的人群,胃癌发病率非常低,原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量,减少了亚硝酸胺合成的可能,因而起了防癌效果。

菌菇类

这类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。科学家发现,食物中许多菌菇类都含有抗癌江口县癫痫哪家医院能治好物质,能海北藏族自治州祁连县哪家医院治母猪疯权威起防癌功效。比如,冬菇中所含的多糖体,抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用,还能提高人体免疫力。

番茄

含番茄红素及胡萝卜素,它们都是抗氧化剂,特别是番茄红素,能中和体内自由基,对于抗胃癌和消化系癌有利,同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。

洋葱

吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量,重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质,为天然的抗癌物质。研究显示,经常吃洋葱的人,胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%,患胃癌的致命率也低了30%。

花椰菜

含较多微量元素钼,可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成,能起到抗癌防癌作用。有研究报告指出,花椰菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物,能阻止癌细胞的形成。吃花椰菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用。

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